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我国向来流传着“好酒出四川，精华在宜宾”的说法，这与当地的气候条件有很大关系。宜宾地处南亚热带到暖湿带的立体气候带，山水交错，常年湿润多雨，十分利于微生物的生长。当地土壤丰富，土质为弱酸性黄粘土，粘性强，富含多种矿物质．是酿酒所需微生物生存的沃土。空气和泥土中的微生物构成了酿造五粮液特有的微生物群络。