【摘 要】
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“餐厅服务与实训”是中职学院高星级饭店运营与管理专业的专业核心课程.在这门课程中运用微课有相应的实践需求,一是符合目前中职学生的特点,二是促进理实一体化教学的需求,
【机 构】
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湖南省商业技师学院,湖南株洲,412000
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“餐厅服务与实训”是中职学院高星级饭店运营与管理专业的专业核心课程.在这门课程中运用微课有相应的实践需求,一是符合目前中职学生的特点,二是促进理实一体化教学的需求,三是帮助教师实现个性化教学的需求.为了解微课的教学效果,可以以“中餐宴会准备工作”这节课的教学为例,分析微课在课堂教学中的实施过程:第一,根据教学内容进行微教案的准备;第二,设计与制作微课并上传网络,布置课前学习任务;第三,教师与学生进行在线交流;第四,实施课堂教学;第五,课堂学习效果评价和反馈.
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