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通过访谈（结构式与非结构武）的方法和现场观察方式对云南某高校影响食品安全因素和不安全隐患的调查分析得出：同学们的食品安全意识欠缺;临时工没有健康证;食品新鲜度不够;安全监管存在漏洞,监管力度不够等.并从学校、学生自己和食堂3个层面,提出相关的食品安全建议.
云南某高校食品安全现状调查研究
【摘 要】
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通过访谈（结构式与非结构武）的方法和现场观察方式对云南某高校影响食品安全因素和不安全隐患的调查分析得出：同学们的食品安全意识欠缺;临时工没有健康证;食品新鲜度不够;安全
【机 构】
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曲靖师范学院生物资源与环境科学学院,云南农业大学食品科学学院
【出 处】
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曲靖师范学院学报
【发表日期】
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2014年6期
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