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利用超声辅助乙醇浸提法萃取技术,优化甜菜中红色素提取工艺参数。以单因素试验为基础,采用正交实验优化提取甜菜红色素工艺,确定最佳提取条件为:浸提液乙醇浓度40%,pH值5.5,料液比1∶10,超声波功率90%W(占总功率),提取温度40℃,提取时间40 min。
超声波辅助浸提甜菜红色素的工艺研究
【摘 要】
：
利用超声辅助乙醇浸提法萃取技术,优化甜菜中红色素提取工艺参数。以单因素试验为基础,采用正交实验优化提取甜菜红色素工艺,确定最佳提取条件为:浸提液乙醇浓度40%,pH值5.5,
【机 构】
：
广东科贸职业学院
【出 处】
：
食品与发酵科技
【发表日期】
：
2020年4期
【基金项目】
：
广东省高职教育农业类专业教学指导委员会2019年教学改革项目(粤高职农业教指委[2019]5号)
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