【摘 要】
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从中西比照到产自茅尾海域的大蚝,作为肥硕的软体动物,后者的美味尽显出钦州的味道——满城尽飘蚝情味。可是,在这种“味”的背后,含括了怎样的文化底蕴？作者认为主要有：首先,
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从中西比照到产自茅尾海域的大蚝,作为肥硕的软体动物,后者的美味尽显出钦州的味道——满城尽飘蚝情味。可是,在这种“味”的背后,含括了怎样的文化底蕴？作者认为主要有：首先,钦州人与大蚝打交道的历史古已有之。其次,钦州人烹调大蚝的菜式不拘一格。在文化意义的层面上,前者呈现久远性;后者体现兼容性。通过这种具有地方特色的“钦州味道”背后所含括的文化底蕴的彰显,一方面让世人充分意识到有助于推动钦州经济发展的、必不可少的海洋人文历史的积淀;另一方面也让世人易于觉察到有助于展示钦州城市形象,铸塑城市精神的容异与开放的胸襟
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