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期刊论文
紫菜多糖提取工艺优化研究
紫菜多糖提取工艺优化研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laopoxqq
【摘 要】
:
应用微波技术,采取L9(34)正交优化实验,研究了微波功率、提取加热时间和液固重量比对紫菜粗多糖提取率的影响.结果表明,微波提取紫菜多糖最优工艺条件为:微波功率200w、提取
【作 者】
:
邓红霞
刘青梅
杨性民
邬应龙
【机 构】
:
四川农业大学食品科学系,浙江万里学院宁波市农产品加工实验室
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2005年1期
【关键词】
:
紫菜多糖
微波提取
微波功率
液固重量比
提取时间
porphyra polysaccharide microwave extracting microwave
【基金项目】
:
浙江省宁波市科技局农业攻关项目
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应用微波技术,采取L9(34)正交优化实验,研究了微波功率、提取加热时间和液固重量比对紫菜粗多糖提取率的影响.结果表明,微波提取紫菜多糖最优工艺条件为:微波功率200w、提取时间8min、水与紫菜的液固重量比为50:1.
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