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主要阐述了原料乳中掺入非乳脂肪的检测方法。通过检测对比，探讨了最适合检测原料乳脂肪掺假的方法。
原料乳中掺入非乳脂肪的检出方法
【摘 要】
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主要阐述了原料乳中掺入非乳脂肪的检测方法。通过检测对比，探讨了最适合检测原料乳脂肪掺假的方法。
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古伊利实业股份有限公司内蒙古呼和浩特010080
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2008年2期
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