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介绍了干红辣椒有效成分辣椒红色素，辣椒碱的提取与分离技术，以及辣椒残渣的综合利用。
干红辣椒的综合开发利用
【摘 要】
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介绍了干红辣椒有效成分辣椒红色素，辣椒碱的提取与分离技术，以及辣椒残渣的综合利用。
【机 构】
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江苏理工大学农机学院,212013
【出 处】
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江苏理工大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1997年1期
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