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选取西藏主要小麦品种和内地优质小麦品种，分别在西藏和杨陵进行冬播和春播，收获后测定并分析其籽粒蛋白质及其组分。结果表明：不同来源品种蛋白质各组分含量均表现为北京品种＞西藏品种＞青海品种，其中北京品种和西藏品种间的差异较大，而西藏品种和青海品种间的差异较小，蛋白质各组分的变异大小为谷蛋白的变异最大，其次是醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白及残余蛋白的变异较小，谷／醇比值在品种间的变异也较大；不同生态条件下各组分的变异的大小为醇溶蛋白＞谷蛋白＞残余蛋白＞球蛋白＞清蛋白，粗蛋白在4种生态条件下的变异系数为9.60%，谷／