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将酱油硝化处理后，加入一定量的蒸馏水，用ＨＣｌ调溶液的ＰＨ＝２，在恒电位下，使溶液中铅被电解沉积，然后断开电源，用溶液中溶解氧作为氧化剂，使被沉积的铅溶解出来通过溶化出峰进行定量测定。
电位溶出分析法测定酱油中铅的含量
【摘 要】
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将酱油硝化处理后，加入一定量的蒸馏水，用ＨＣｌ调溶液的ＰＨ＝２，在恒电位下，使溶液中铅被电解沉积，然后断开电源，用溶液中溶解氧作为氧化剂，使被沉积的铅溶解出来通过溶化出峰进行定量测定。
【机 构】
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天津理工学院化工系
【出 处】
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天津理工学院学报
【发表日期】
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1995年4期
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