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松茸腐乳的研制
松茸腐乳的研制
来源 :中小企业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tw2008hr
【摘 要】
:
<正> 松茸,生于松树底下,是一种天然绿色山珍。它口味鲜美,富含氨基酸、维生素和多种药效成份,可防止胆固醇增加,降低血压,有很好的防癌抗癌效果,将松茸加入传统食品豆腐乳中
【出 处】
:
中小企业科技
【发表日期】
:
2002年3期
【关键词】
:
松茸腐乳
生产工艺
质量标准
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<正> 松茸,生于松树底下,是一种天然绿色山珍。它口味鲜美,富含氨基酸、维生素和多种药效成份,可防止胆固醇增加,降低血压,有很好的防癌抗癌效果,将松茸加入传统食品豆腐乳中,形成风味独特,又具保健功能的腐乳新品种,深受广大消费者的喜爱,市场潜力巨大。
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