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北京市某农场的三个规范奶牛场，自１９８９年以来陆续利用淀粉渣饲喂奶牛，喂量多的场全年每天每头平均达１６．０２千克，致使牛群慢性中毒，急性病例发生死亡，牛奶产量下降。经测定，淀粉渣的亚硫酸含量高达１９５毫克／千克（湿重）。由于长期饲喂高硫日粮，各牛群表现不同程度的缺硒，毛硒值随淀粉渣喂量增加而下降，而真胃疾病、胎衣不下及乳房炎的发病率增高，补硒后发病率显著下降。本文首次报道了淀粉渣影响奶牛对硒的吸收，证明了淀粉渣对奶牛的致病作用。