【摘 要】
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中国目前生鲜食品超市数量偏少没有形成有效规模,供应链体系很不健全,尤其是冷链运输与管理方面很不规范。很多超市虽然不断扩展其生鲜食品业务但其收益率较低如同鸡肋,要想
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中国目前生鲜食品超市数量偏少没有形成有效规模,供应链体系很不健全,尤其是冷链运输与管理方面很不规范。很多超市虽然不断扩展其生鲜食品业务但其收益率较低如同鸡肋,要想实现20%的高毛利还有很长的路要走。我国生鲜食品经营作为超市的核心业务已是不争的事实,处于流通终端的零售业态是产业链的核心环节,衔接着生产者和消费者双方,本文将以生鲜食品产业链为核心并结合消费者需求展开。
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