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主要介绍了对大蒜有效成分的提取研究情况,并分析了各种提取方法的优缺点.
大蒜有效成分的提取研究进展
【摘 要】
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主要介绍了对大蒜有效成分的提取研究情况,并分析了各种提取方法的优缺点.
【机 构】
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江苏大学生物与环境工程学院,镇江,212013
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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