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本文研究了香菇菌在添加不同浓度Na2Se O3的发酵液中,对无机硒富集和转化的能力,同时检测了发酵6天后3种胞外酶活性。结果表明,90μg·m L^-1的Na2Se O3为最佳添加量,此时总硒含量、有机硒含量分别为183μg·g^-1、108.3μg·g^-1,有机化率为59.2%;此时淀粉酶、漆酶活性活性也达到最大,分别为14.7U、0.44U。