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台湾大青枣又称台湾甜枣,属热带、亚热带常绿小乔木果树,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。以当年种植当年挂果,丰产稳产性好,果形大,品质优,又在冬季成熟而著名,被誉为果中珍品,近年才引进大陆。福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司利用珍禽粪便在荒山上大面积种植台湾青枣喜获成功,产生了很好的经济、社会和生态效益。 台湾青枣果实呈长椭圆形,单果重在 100- 160克,果皮鲜绿,果肉白色,味清甜多汁,兼具苹果、梨、枣的风味,营养价值极高,可食率达 95%。据测定,每 100克鲜果肉含碳水化合