【摘 要】
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利用DPPH法、β-胡萝卜素法和还原力法评估赤芍提取物的抗氧化活性。结果显示乙酸乙酯提取物具有最高的抗氧化活性。利用硅胶,RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得
【机 构】
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青岛大学师范学院化学系,青岛大学师范学院化学系,青岛大学师范学院化学系 山东青岛266071,山东青岛266071,山东青岛266071
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利用DPPH法、β-胡萝卜素法和还原力法评估赤芍提取物的抗氧化活性。结果显示乙酸乙酯提取物具有最高的抗氧化活性。利用硅胶,RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得到四种纯的抗氧化活性成分。利用1D、2DNMR和ESI-MS对其结构进行鉴定。结果显示为没食子酸、儿茶精、没食子酸芍药甙和没食子酸氧化芍药甙。其抗氧化活性均大于同浓度的人工合成抗氧化剂BHT。实验证明赤芍及其提取物是一种高效价廉的天然的抗氧化剂,可用作食品添加剂。
DPPH method, β-carotene method and reducing power method were used to evaluate the antioxidant activity of Radix Paeoniae Rubra extract. The results showed that the ethyl acetate extract had the highest antioxidant activity. Using silica gel, RP-18 and Sephadex LH-20 to carry out activity tracking and separation, four kinds of pure antioxidant active ingredients were obtained. The structure was identified by 1D, 2D NMR and ESI-MS. The results showed gallic acid, catechin, gallium gallate, and gallic acid gallium oxide. Its antioxidant activity is greater than the same concentration of synthetic antioxidant BHT. Experiments show that red peony and its extracts are a kind of high-efficiency natural antioxidants that can be used as food additives.
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