【摘 要】
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以3种抗消化淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物试验法,研究其对盐酸/乙醇诱导大鼠胃损伤的影响。结果表明,3种RS组大鼠的血清IL-6和TNF-α水平、胃损伤程度均低于胃损
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆第二师范学院生物与化学工程系
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以3种抗消化淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物试验法,研究其对盐酸/乙醇诱导大鼠胃损伤的影响。结果表明,3种RS组大鼠的血清IL-6和TNF-α水平、胃损伤程度均低于胃损伤对照组大鼠,而抑制率显著高于胃损伤对照组大鼠,均能减少胃液分泌量、增加胃液pH值,表现出一定的降低胃损伤程度的效果,并且RS3的效果最优。
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