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摘要 介绍了昌吉州甜菜栽培技术，包括品种选择、选地、种子处理、栽植、播种、生长期管理、病虫害防治、收获等方面内容，以期为甜菜的高产高糖栽培提供技术参考。
关键词 甜菜；高产；高糖；栽培技术；新疆昌吉
中图分类号 S566.3文献标识码B文章编号1007-5739（2008）18-0051-01
昌吉州位于新疆天山北坡优势地带，光热水土资源十分丰富、昼夜温差大，具有发展甜菜得天独厚的资源优势、产品优势和商品优势。独特的气候自然条件，特别有利于甜菜的生长和糖分的积累，甜菜平均含糖量高达17.5%，居全国之首。州内三大糖厂为发展甜菜生产提供了十分有利的条件。为了提高昌吉地区甜菜高产高糖栽培技术水平，近年来，笔者一方面不断总结当地农民的高产开发典型经验，加大现有成果的转化力度，另一方面不断引进新品种、新技术开展甜菜高产高糖试验研究、生产示范和高产技术攻关，并总结提出昌吉州甜菜无公害高产高糖栽培技术要点，为发展昌吉甜菜生产提供了重要的技术保障。
1品种选择
品种是决定甜菜产量、品质、抗病性及含糖量的重要内在因素。目前适合昌吉地区气候、土壤及栽培条件的甜菜品种主要有苏垦8312、新甜六号、华丹二号、新甜7号等。上述品种主要特点是含糖量高达16.5%以上，单株根重，产量高（可达75t/hm2），抗病性强，适应性广。为了提高含糖率，一是每年选用杂交一代种子，不断发挥优良品种的特性；二是不断试验，筛选出具有杂种优势的高产高糖品种，并切实做到良种良法相配套，并根据品种特性研究制定相适应的栽培技术规程。
2选地
甜菜地宜选择土层深厚、地势平坦、土壤疏松、团粒结构好、保水保肥能力强、灌排方便的沙壤土或壤土。忌重茬和迎茬，也不宜种植在前茬为红薯、马铃薯、胡萝卜等菜地上，因为这些地块往往残留能导致甜菜根腐病的病菌。冬小麦、春小麦、玉米、棉花、大麦、油菜、胡麻、豆类、瓜类等浅根系作物是甜菜的好前茬。
3种子处理
播种前必须进行种子处理，其方法是：100kg种子用800g 75%的3911对水100kg，浸种24h后捞出晾干，再拌以种子量0.8%的敌克松，然后阴干，以防止苗期病虫害。根据75t/hm2产量指标进行配方施肥，一般要求施农家肥45~75t/hm2、尿素750kg/hm2、三料磷肥450kg/hm2，最好示范推广甜菜专用肥。
4合理密植
根据各地土壤气候条件、品种特性及水肥状况进行合理密植。在中等肥力条件下，上述品种地膜覆盖栽培或垄栽，一般保苗8.25～9.00万株/hm2比较合理。建立合理的群体结构，不仅能提高光能利用率，而且能充分发挥甜菜品种高产的特性。目前比较高产的株行距配置方式一是裸地栽培，行距60cm、株距20cm，保苗8.25万株/hm2以上。二是地膜栽培，行距40cm、株距30cm，保苗8.25万株/hm2。三是地膜栽培宽窄行，宽行距60cm、窄行距30cm，株距27cm，保苗8.08万株/hm2。合理密植的范围为7.5~9.0万株/hm2，单株块根重量在1kg左右为宜。
5适时播种
昌吉地区甜菜适宜播种期为5cm地温达到5℃时，正常年份为4月上旬，适期早播可提前幼苗发育期，减轻苗期象甲为害。甜菜种子适于墒足浅播，一般用种量22.5kg/hm2，播种深度为2～3cm，底墒稍差的地适量播深，但最深不能超过5cm。甜菜是耐寒的作物，原则是开春后抢墒早播，但以下情况不宜早播：一是地下水位较高的下潮地；二是春季气温回升慢，预计有倒春寒或持续低温时间较长。
6生长期管理
6.1苗期
此期主要是促苗全、苗齐、苗壮，为丰产打好基础。甜菜出苗后应及时查苗补种，2～3片真叶时即可定苗，幼苗期是甜菜生长发育和块根结构变化最剧烈的时期，需要充分的营养和水分，尤其对磷、氮需求敏感。凡是采取种子处理的，一般苗期很少发生病虫危害。若发现幼苗瘦弱、幼叶呈褐红色的“小老苗”，应早追磷肥，促使小老苗复壮。追施尿素225~300kg/hm2、三料磷肥75~150kg/hm2，施肥后即可灌头水，并及时中耕保墒。如有局部地段脱肥，还可在第2水前穴施尿素75~150kg/hm2。
6.2叶丛繁茂期
此期主要为块根形成膨大创造有利条件。田间管理措施主要有：及时中耕除草、灌水与施肥、病虫害防治。如发现甜菜白粉病、褐斑病，可用15%粉锈宁粉剂喷施1.80~2.25 kg/hm2进行防治，或用70%甲基托布津900~1 050g/hm2对水300kg/hm2喷雾防治。根据田间实际情况，结合最后1次中耕追肥、灌头水，以后每隔15～20d灌1次水；并注意保护好甜菜功能叶片，不要人为地去叶。全生育期灌水5～6次，每次灌水量1 050~1 200m3/hm2。
6.3块根膨大与糖分积累期
此期主要是促控结合，保护叶片，促进块根膨大，使甜菜重量与糖分同时增长。原则为不旱不灌，灌水要均匀，土壤含水量保持在田间最大持水量70%为宜。防止新叶生长过快；同时要注意保护好功能叶片，后期叶片会因营养缺乏而逐渐衰老，或因微量元素缺乏而使叶片死亡。因此，应适量进行叶面喷施磷酸二氢钾，用量为1.5kg/hm2，间隔7～10d喷1次，连喷2～3次，保护功能叶片，促进光合作用，增加养分积累。在8月30日至9月10日必须停水，以促进糖分积累。
7病虫害防治
甜菜生育中后期，7～8月容易发生褐斑病、白粉病和根腐病。在发病初期可施用50%粉锈宁900g/hm2、50%的多菌灵3 000g/hm2对水600kg/hm2喷雾，也可以用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治，间隔15d喷1次，连喷2～3次。
8收获
甜菜过早收获会导致含糖量和产量降低；过晚易造成“返青”，发新叶，贪青晚熟，消耗根中养分从而降低甜菜产量和含糖量。因此，浇起拔水应安排在9月上、中旬，适宜的收获期为植株外层叶片枯死，株丛呈匍匐状，心叶散开，叶片有光泽，此时块根重量和含糖量达最大值，纯度也最高，为最佳收获期。昌吉地区甜菜适宜收获期为10上旬，初霜后即可收获。按照上述栽培技术，昌吉州“丰收计划”3.33 hm2连片，平均单产90t/hm2，按收购价0.2元/kg，产值可达18 000元/hm2，扣除成本6 000元/hm2，纯收入可达12 000元/hm2以上。比种植小麦、玉米可增收45 00~6 000元/hm2。
收获时，要求做到“五随”即随挖、随削、随拾、随堆、随运，“五净”即挖净、拾净、削净、装净、运净，防止晒干、霜冻及变质，影响甜菜产量和品质。在交售糖厂之前，要在田间临时贮存时，必须将削好的块根立即堆成堆，堆的大小以能装1车为宜，堆上盖上甜菜叶或盖土10～15cm，以保鲜防冻，减少风吹日晒，提高经济效益。
关键词 甜菜；高产；高糖；栽培技术；新疆昌吉
中图分类号 S566.3文献标识码B文章编号1007-5739（2008）18-0051-01
昌吉州位于新疆天山北坡优势地带，光热水土资源十分丰富、昼夜温差大，具有发展甜菜得天独厚的资源优势、产品优势和商品优势。独特的气候自然条件，特别有利于甜菜的生长和糖分的积累，甜菜平均含糖量高达17.5%，居全国之首。州内三大糖厂为发展甜菜生产提供了十分有利的条件。为了提高昌吉地区甜菜高产高糖栽培技术水平，近年来，笔者一方面不断总结当地农民的高产开发典型经验，加大现有成果的转化力度，另一方面不断引进新品种、新技术开展甜菜高产高糖试验研究、生产示范和高产技术攻关，并总结提出昌吉州甜菜无公害高产高糖栽培技术要点，为发展昌吉甜菜生产提供了重要的技术保障。
1品种选择
品种是决定甜菜产量、品质、抗病性及含糖量的重要内在因素。目前适合昌吉地区气候、土壤及栽培条件的甜菜品种主要有苏垦8312、新甜六号、华丹二号、新甜7号等。上述品种主要特点是含糖量高达16.5%以上，单株根重，产量高（可达75t/hm2），抗病性强，适应性广。为了提高含糖率，一是每年选用杂交一代种子，不断发挥优良品种的特性；二是不断试验，筛选出具有杂种优势的高产高糖品种，并切实做到良种良法相配套，并根据品种特性研究制定相适应的栽培技术规程。
2选地
甜菜地宜选择土层深厚、地势平坦、土壤疏松、团粒结构好、保水保肥能力强、灌排方便的沙壤土或壤土。忌重茬和迎茬，也不宜种植在前茬为红薯、马铃薯、胡萝卜等菜地上，因为这些地块往往残留能导致甜菜根腐病的病菌。冬小麦、春小麦、玉米、棉花、大麦、油菜、胡麻、豆类、瓜类等浅根系作物是甜菜的好前茬。
3种子处理
播种前必须进行种子处理，其方法是：100kg种子用800g 75%的3911对水100kg，浸种24h后捞出晾干，再拌以种子量0.8%的敌克松，然后阴干，以防止苗期病虫害。根据75t/hm2产量指标进行配方施肥，一般要求施农家肥45~75t/hm2、尿素750kg/hm2、三料磷肥450kg/hm2，最好示范推广甜菜专用肥。
4合理密植
根据各地土壤气候条件、品种特性及水肥状况进行合理密植。在中等肥力条件下，上述品种地膜覆盖栽培或垄栽，一般保苗8.25～9.00万株/hm2比较合理。建立合理的群体结构，不仅能提高光能利用率，而且能充分发挥甜菜品种高产的特性。目前比较高产的株行距配置方式一是裸地栽培，行距60cm、株距20cm，保苗8.25万株/hm2以上。二是地膜栽培，行距40cm、株距30cm，保苗8.25万株/hm2。三是地膜栽培宽窄行，宽行距60cm、窄行距30cm，株距27cm，保苗8.08万株/hm2。合理密植的范围为7.5~9.0万株/hm2，单株块根重量在1kg左右为宜。
5适时播种
昌吉地区甜菜适宜播种期为5cm地温达到5℃时，正常年份为4月上旬，适期早播可提前幼苗发育期，减轻苗期象甲为害。甜菜种子适于墒足浅播，一般用种量22.5kg/hm2，播种深度为2～3cm，底墒稍差的地适量播深，但最深不能超过5cm。甜菜是耐寒的作物，原则是开春后抢墒早播，但以下情况不宜早播：一是地下水位较高的下潮地；二是春季气温回升慢，预计有倒春寒或持续低温时间较长。
6生长期管理
6.1苗期
此期主要是促苗全、苗齐、苗壮，为丰产打好基础。甜菜出苗后应及时查苗补种，2～3片真叶时即可定苗，幼苗期是甜菜生长发育和块根结构变化最剧烈的时期，需要充分的营养和水分，尤其对磷、氮需求敏感。凡是采取种子处理的，一般苗期很少发生病虫危害。若发现幼苗瘦弱、幼叶呈褐红色的“小老苗”，应早追磷肥，促使小老苗复壮。追施尿素225~300kg/hm2、三料磷肥75~150kg/hm2，施肥后即可灌头水，并及时中耕保墒。如有局部地段脱肥，还可在第2水前穴施尿素75~150kg/hm2。
6.2叶丛繁茂期
此期主要为块根形成膨大创造有利条件。田间管理措施主要有：及时中耕除草、灌水与施肥、病虫害防治。如发现甜菜白粉病、褐斑病，可用15%粉锈宁粉剂喷施1.80~2.25 kg/hm2进行防治，或用70%甲基托布津900~1 050g/hm2对水300kg/hm2喷雾防治。根据田间实际情况，结合最后1次中耕追肥、灌头水，以后每隔15～20d灌1次水；并注意保护好甜菜功能叶片，不要人为地去叶。全生育期灌水5～6次，每次灌水量1 050~1 200m3/hm2。
6.3块根膨大与糖分积累期
此期主要是促控结合，保护叶片，促进块根膨大，使甜菜重量与糖分同时增长。原则为不旱不灌，灌水要均匀，土壤含水量保持在田间最大持水量70%为宜。防止新叶生长过快；同时要注意保护好功能叶片，后期叶片会因营养缺乏而逐渐衰老，或因微量元素缺乏而使叶片死亡。因此，应适量进行叶面喷施磷酸二氢钾，用量为1.5kg/hm2，间隔7～10d喷1次，连喷2～3次，保护功能叶片，促进光合作用，增加养分积累。在8月30日至9月10日必须停水，以促进糖分积累。
7病虫害防治
甜菜生育中后期，7～8月容易发生褐斑病、白粉病和根腐病。在发病初期可施用50%粉锈宁900g/hm2、50%的多菌灵3 000g/hm2对水600kg/hm2喷雾，也可以用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治，间隔15d喷1次，连喷2～3次。
8收获
甜菜过早收获会导致含糖量和产量降低；过晚易造成“返青”，发新叶，贪青晚熟，消耗根中养分从而降低甜菜产量和含糖量。因此，浇起拔水应安排在9月上、中旬，适宜的收获期为植株外层叶片枯死，株丛呈匍匐状，心叶散开，叶片有光泽，此时块根重量和含糖量达最大值，纯度也最高，为最佳收获期。昌吉地区甜菜适宜收获期为10上旬，初霜后即可收获。按照上述栽培技术，昌吉州“丰收计划”3.33 hm2连片，平均单产90t/hm2，按收购价0.2元/kg，产值可达18 000元/hm2，扣除成本6 000元/hm2，纯收入可达12 000元/hm2以上。比种植小麦、玉米可增收45 00~6 000元/hm2。
收获时，要求做到“五随”即随挖、随削、随拾、随堆、随运，“五净”即挖净、拾净、削净、装净、运净，防止晒干、霜冻及变质，影响甜菜产量和品质。在交售糖厂之前，要在田间临时贮存时，必须将削好的块根立即堆成堆，堆的大小以能装1车为宜，堆上盖上甜菜叶或盖土10～15cm，以保鲜防冻，减少风吹日晒，提高经济效益。