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为达到杀菌，防霉，延长干香料贮藏期的目的，采用＾４０Ｃｏγ射线对其辐射，并用国家标准ＧＢ４７８９进行检验，结果表明，干香料（八角，花椒，五香粉）经＾６０Ｃｏγ射线８ｋＧｙ，１０ｋＧｙ辐照保存１２个月的干香料色，香、味正常，无生虫和霉变发生，提高了产品的卫生质量。根据本研究结果，提出了辐照干香料建议卫生标准。