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沉默信息调节因子2（silent information regulator2．Sir2）是最近发现的NAD依赖的组蛋白/非组蛋白去乙酰化酶类。Sir2最初被发现于酵母细胞，后来经实验证实Sir2广泛分布于从细菌到人类的各种生物。哺乳动物中发现有7个Sir2样蛋白（SIRT1-SIRT7），酵母中Sir2在基因沉默、基因组稳定性、细胞寿命及代谢调节上有不可缺少的作用，其主要的作用机制是：卡路里限制降低了抑制物烟酰胺的浓度，从而激活了Sir2的组蛋白去乙酰化功能。