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编者按：“厨房食品的存放”说起来是件小事，却有着大文章。要不然也不会有这么多读者向我们抛出了有关厨房食品存放的问题，本期选择大家常碰到的问题，为大家集结了一期“厨房食品存放专版”，赶快看看吧，这些简单易学的方法会让你的厨房变得更有条理!
巧 存五谷杂粮
提问者：小明
红豆、黄豆、绿豆、大米、花生米……五谷杂粮吃起来营养丰富，可品种如此繁多的杂粮放在清一色的塑料袋里，食用的时候要一袋一袋打开才能找到想要的杂粮，有什么好的办法可以把这些杂粮巧妙地分开，且拿取方便呢?
★最佳答案★
小范：食品包装盒可以帮你解决这个难题。1.根据包装盒的长度裁剪一块硬纸板，硬纸板的宽度要等于包装盒的高度。2.根据包装盒的宽度裁剪出另外两块相同的硬纸板，硬纸板的宽度要等于包装盒的高度。3.在两块略小的硬纸板中点处，垂直于长边剪一下，然后在离它1～2mm处再剪一刀，一个切口就完成了。4.用同样的方法，将较长的硬纸板平均分三段，在中间两个分界线处各开一个切口。5.把三块硬纸板按裁好的切口相互插好，形成一个隔断。6.把插好的隔断放进食品包装盒里，包装盒被分成6个小格子。把红豆、黄豆、绿豆、大米等分别放进6个小格子里，想要取什么就一目了然了。
同样的办法还可以把食品保鲜盒分成小格，然后把各种调味料装进去(如右图)，使调味品不再相互“打架”。
巧 存洋葱头
提者问：方圆
冬天了，想买些洋葱储藏，想知道如何保存洋葱比较科学呢?
★最佳答案★
明明用丝袜保存洋葱最科学。由于丝袜质地柔软，透气性好，把洋葱放进去既可以隔离外界的灰尘和油烟，又可以让里面的湿气适当散发出来，还能延长储藏时间呢。1.将旧丝袜洗干净，把底端剪掉，然后在剪开的地方打一个结。2.现在可以把买回来的洋葱一个个装进丝袜里了。3.装完洋葱后，在封口处打一个结，将它挂在阴凉通风处。4.要用洋葱的时候，解开下面的结，取出一个洋葱，然后再打上结即可。买回来的新洋葱可以再从上面装进去。
巧 存豆腐
提问者：小马
豆腐具有很高的营养价值，但豆腐的保存却是一件麻烦的事，放进冰箱冷藏吧，三两天就坏了，冷冻吧，又变成了冻豆腐，口感就不一样了。有什么方法能让豆腐长时间保持鲜嫩呢?
★最佳答案★
江湖：1.先把一整块豆腐切成小方块。2.把豆腐放进锅里，倒入清水，没过豆腐，放少许盐。3锅上火，煮开以后关火晾凉。4将豆腐连同盐水一起倒入保鲜盒中，盖好盖，再放进冰箱的冷藏室里。
巧 存肉馅
提者问：小米
绞好的肉馅放进冰箱冷冻室后很快就冻到了一起，吃的时候很不方便。有什么好的办法，不用解冻就可以想吃多少就取多少呢?
★最佳答案★
相见不如思念：保鲜袋可以帮你这个忙。1.把买回来的肉馅装在保鲜袋里，隔着袋子慢慢将肉馅摁成薄薄的一片(这样可以把空气“赶”出去)，摁到袋口时，把口袋封紧。2.根据每餐的用量，用筷子在装肉馅的袋子上横着压出一道痕，再竖着压出两道痕。要压得深一点，以便冷冻后能将肉馅彻底分开(你可以根据自己家的实际情况将肉馅分成四份、八份或者更多份)。3.把处理好的肉馅放进冰箱冷冻室冻好，需要使用时再取出。4.顺着压痕将冻好的肉馅掰断，再打开袋口，将需要的肉馅块挤出来，解；东后就可以包饺子了。
巧 存高汤
提问者：小张
冬季是吃烩菜的好季节，为此，每个周末，我都要用排骨熬一锅高汤以备做烩菜时用，如何保存高汤既方便取用，又能够延长时间且不影响口味呢?
★最佳答案★
刘女士：用装鲜牛奶的纸袋巧存高汤，不但可以做到随取随用，而且能够保证高汤的营养一点也不流失。1.将空牛奶袋的一边齐边剪掉，冲洗干净后晾干，然后就可以直接往里面装入高汤了。2.把装了高汤的牛奶袋依次放进保鲜盒中排整齐，再把袋口封好。将处理好的高汤放入冰箱冷冻室。每次需要高汤时，取出一袋，打开包，无需解冻，轻轻一挤就可以入锅了。
巧 存白萝卜
提问者：成林
白萝卜由于含有很多水分，所以凉拌起来清脆爽口好吃，但白萝卜的水分却很容易流失，怎么保存白萝卜可以防止水分的流失?
★最佳答案★
喜爱把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上，等表皮起皱后装进密封袋，即可防止水分的流失。这样保存白萝卜一个月也不会糠心。原来，白萝卜表皮起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来，这个时候再及时把白萝卜装入密封袋，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，因此能够保持很长时间不出现糠心。
速 溶饮料巧防潮
提问者：小马
速溶饮料虽然好喝，可很容易受潮结块，怎么保存速溶饮料可以避免饮料受潮?
★最佳答案★
敏敏：速溶饮料的瓶口密封都不是很严实，而且还要经常打开，空气很容易进到瓶子里，时间长了，速溶饮料最上面一层受空气中的水分和细菌的污染，就容易变质结块。而将瓶子倒着放，饮料粉就会将瓶口堵死，空气进不去，当然也就不会受潮。
巧 存五谷杂粮
提问者：小明
红豆、黄豆、绿豆、大米、花生米……五谷杂粮吃起来营养丰富，可品种如此繁多的杂粮放在清一色的塑料袋里，食用的时候要一袋一袋打开才能找到想要的杂粮，有什么好的办法可以把这些杂粮巧妙地分开，且拿取方便呢?
★最佳答案★
小范：食品包装盒可以帮你解决这个难题。1.根据包装盒的长度裁剪一块硬纸板，硬纸板的宽度要等于包装盒的高度。2.根据包装盒的宽度裁剪出另外两块相同的硬纸板，硬纸板的宽度要等于包装盒的高度。3.在两块略小的硬纸板中点处，垂直于长边剪一下，然后在离它1～2mm处再剪一刀，一个切口就完成了。4.用同样的方法，将较长的硬纸板平均分三段，在中间两个分界线处各开一个切口。5.把三块硬纸板按裁好的切口相互插好，形成一个隔断。6.把插好的隔断放进食品包装盒里，包装盒被分成6个小格子。把红豆、黄豆、绿豆、大米等分别放进6个小格子里，想要取什么就一目了然了。
同样的办法还可以把食品保鲜盒分成小格，然后把各种调味料装进去(如右图)，使调味品不再相互“打架”。
巧 存洋葱头
提者问：方圆
冬天了，想买些洋葱储藏，想知道如何保存洋葱比较科学呢?
★最佳答案★
明明用丝袜保存洋葱最科学。由于丝袜质地柔软，透气性好，把洋葱放进去既可以隔离外界的灰尘和油烟，又可以让里面的湿气适当散发出来，还能延长储藏时间呢。1.将旧丝袜洗干净，把底端剪掉，然后在剪开的地方打一个结。2.现在可以把买回来的洋葱一个个装进丝袜里了。3.装完洋葱后，在封口处打一个结，将它挂在阴凉通风处。4.要用洋葱的时候，解开下面的结，取出一个洋葱，然后再打上结即可。买回来的新洋葱可以再从上面装进去。
巧 存豆腐
提问者：小马
豆腐具有很高的营养价值，但豆腐的保存却是一件麻烦的事，放进冰箱冷藏吧，三两天就坏了，冷冻吧，又变成了冻豆腐，口感就不一样了。有什么方法能让豆腐长时间保持鲜嫩呢?
★最佳答案★
江湖：1.先把一整块豆腐切成小方块。2.把豆腐放进锅里，倒入清水，没过豆腐，放少许盐。3锅上火，煮开以后关火晾凉。4将豆腐连同盐水一起倒入保鲜盒中，盖好盖，再放进冰箱的冷藏室里。
巧 存肉馅
提者问：小米
绞好的肉馅放进冰箱冷冻室后很快就冻到了一起，吃的时候很不方便。有什么好的办法，不用解冻就可以想吃多少就取多少呢?
★最佳答案★
相见不如思念：保鲜袋可以帮你这个忙。1.把买回来的肉馅装在保鲜袋里，隔着袋子慢慢将肉馅摁成薄薄的一片(这样可以把空气“赶”出去)，摁到袋口时，把口袋封紧。2.根据每餐的用量，用筷子在装肉馅的袋子上横着压出一道痕，再竖着压出两道痕。要压得深一点，以便冷冻后能将肉馅彻底分开(你可以根据自己家的实际情况将肉馅分成四份、八份或者更多份)。3.把处理好的肉馅放进冰箱冷冻室冻好，需要使用时再取出。4.顺着压痕将冻好的肉馅掰断，再打开袋口，将需要的肉馅块挤出来，解；东后就可以包饺子了。
巧 存高汤
提问者：小张
冬季是吃烩菜的好季节，为此，每个周末，我都要用排骨熬一锅高汤以备做烩菜时用，如何保存高汤既方便取用，又能够延长时间且不影响口味呢?
★最佳答案★
刘女士：用装鲜牛奶的纸袋巧存高汤，不但可以做到随取随用，而且能够保证高汤的营养一点也不流失。1.将空牛奶袋的一边齐边剪掉，冲洗干净后晾干，然后就可以直接往里面装入高汤了。2.把装了高汤的牛奶袋依次放进保鲜盒中排整齐，再把袋口封好。将处理好的高汤放入冰箱冷冻室。每次需要高汤时，取出一袋，打开包，无需解冻，轻轻一挤就可以入锅了。
巧 存白萝卜
提问者：成林
白萝卜由于含有很多水分，所以凉拌起来清脆爽口好吃，但白萝卜的水分却很容易流失，怎么保存白萝卜可以防止水分的流失?
★最佳答案★
喜爱把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上，等表皮起皱后装进密封袋，即可防止水分的流失。这样保存白萝卜一个月也不会糠心。原来，白萝卜表皮起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来，这个时候再及时把白萝卜装入密封袋，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，因此能够保持很长时间不出现糠心。
速 溶饮料巧防潮
提问者：小马
速溶饮料虽然好喝，可很容易受潮结块，怎么保存速溶饮料可以避免饮料受潮?
★最佳答案★
敏敏：速溶饮料的瓶口密封都不是很严实，而且还要经常打开，空气很容易进到瓶子里，时间长了，速溶饮料最上面一层受空气中的水分和细菌的污染，就容易变质结块。而将瓶子倒着放，饮料粉就会将瓶口堵死，空气进不去，当然也就不会受潮。