鹅血血红蛋白肽工艺的研究

来源 :乳业科学与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:julykoko
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从新鲜的鹅血中提取血红蛋白,采用双酶水解法,分离提取血红蛋白肽:通过正交实验设计优化了双酶水解法的最佳酶解条件,通过离心透析进行粗提,脱色脱苦,经离子交换色谱、凝胶过滤色谱及高效液相色谱法等手段后得到血红蛋白肽。
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