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双极膜是近年来国际上研究比较活跃的一种新型膜.基于双极膜的水解离技术正逐渐成为一种通用的目标单元操作,可用于多种工业过程,如化工生产、湿法冶金、环境保护和资源回收等领域,并大大地改变了这些领域的面貌.本文针对食品工业领域,介绍了双极膜在食品化工中的应用和研究现状.
食品工业中的双极膜技术
【摘 要】
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双极膜是近年来国际上研究比较活跃的一种新型膜.基于双极膜的水解离技术正逐渐成为一种通用的目标单元操作,可用于多种工业过程,如化工生产、湿法冶金、环境保护和资源回收
【机 构】
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中国科学技术大学化学系
【出 处】
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膜科学与技术
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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国家自然科学基金 (2 0 10 6 0 15 );安徽省自然科学基金 (0 344 30 1)资助
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