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<正> 红薯虾片 将红薯淀粉、虾皮汁、味精、食盐等拌匀后,经蒸熟、冷却、切片、干燥后所得的制品叫红薯虾片。食用时可油炸、爆筒加热膨胀等方法,加工成香脆酥松、鲜美可口的食品。其制作方法是:用红薯淀粉1公斤,加入虾皮汁170克、味精15克、明矾10克、小苏打
红薯食品的加工制作方法(下)
【摘 要】
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<正> 红薯虾片 将红薯淀粉、虾皮汁、味精、食盐等拌匀后,经蒸熟、冷却、切片、干燥后所得的制品叫红薯虾片。食用时可油炸、爆筒加热膨胀等方法,加工成香脆酥松、鲜美可口的
【机 构】
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益阳市农业局 413000;
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2000年11期
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