炒菜青虫，炸蚕蛹？不，我说的不是这个。一不留神钻进你嘴的小飞虫？也不是。有些虫子，你吃掉了它们，却压根没意识到它们存在。这，是不是让你有点后怕？这里说的虫子嘛，可不仅是迷途入口，而是随着食物进入您的肚子，你甚至不知道它们的存在。
　　蘑菇中含有19只蛆是合法的
　　乐于烹饪野菌的主妇都知道野蘑菇收拾起来特麻烦，择好蘑菇之后，一盆儿冒尖的蘑菇缩水成了不足半盆。原因很简单——野蘑菇有虫。
　　在广为流传的帖子“11种让人意想不到的食物成分”中，据称美国食品药物管理局（FDA）认为，一罐3.5盎司重的蘑菇内含有19只蛆虫是合法的。其实，只要你吃过野生的蘑菇，就一定顺便尝试过这种意料之外的高蛋白。
　　在山林里，吃蘑菇的家伙多得很。蘑菇表面的豁口是蛞蝓啃出来的，蘑菇肉里面也住着有黄色硬皮肤的长形大虫子，它们是蕈（xun）甲的孩子。不过挑拣起来最麻烦的，要数那种头部有尖尖一点黑色，身体透明的细小白虫，它们是蕈蚊的孩子。


　　不管是蕈甲还是蕈蚊，都以蘑菇为食，而且作为补偿，它们帮助蘑菇把孢子传播到远处，对野生的蘑菇来说，提供一点点菌肉给这些昆虫无异于双赢行为。事实上，找到一只没被昆虫染指的野蕈，要比找到一个没有尿过床的婴儿更困难。就连蘑菇和灵芝的养殖户，都要费尽心思对付它们。因此，如果你迷恋野生菌子的美味，一定不能太在意昆虫孩子们的存在。烹饪过的幼虫对人体无害，当然如果你是纯粹的素食主义者，或者过敏体质，那就又是一种情况了，只能说，要么别吃，要么就耐下性子好好择吧。
　　害怕肉虫而不敢吃栗子？
　　糖炒栗子当然不可怕，甚至好吃，可是剥开栗壳却就好像打开一个随机的宝箱。里面可能是一千金币，也可能是个炸弹：一只肥白软糯的虫呈C形蜷在栗肉一旁，已经炒熟了……
　　这些被炒了的“倒霉孩子”属于甲虫家族，和所有甲虫幼虫一样，身体白胖多褶子，头是棕红色的一大粒。再准确点说，它们是象甲的孩子。
　　成年的象甲有一只象鼻子一样的长嘴巴，很多象甲的孩子都住在坚果里，吃栗子、榛子和橡子。长嘴巴是它们的金刚钻，钻透硬硬的果壳子，一直钻到富有营养的果仁，然后才把产卵器伸进果子里，将卵安置于果壳内。被产过卵的坚果从外表上几乎无从辨认，只是在硬壳中安然睡着一条虫。象甲的孩子过得相当惬意，吃睡拉屎就是生活的全部，无须觅食，也有壳子保护它们不受敌人伤害。等它们长大了，有了有力的大颚，秋天的冷风又吹起来了的时候，它们就在坚果壳上啃出一个圆圆的洞子，离开家门钻人土里过冬去了。被虫子蛀空的坚果会提前落在地上，所以如果你走在橡树林里，发现地上落着许多栗子，捡起它们细看，能看到上面的小洞，这就是象甲的弃屋。
　　袋装无花果附赠动物蛋白


　　不少人喜爱甜软的新鲜无花果，或者在K歌的间隙点上一盘干无花果。不管你有多么坚信无花果属于素食，甜美的果子中依然有着动物蛋白的部分——榕小蜂干瘪的尸体藏在无花果之中，随之下肚。
　　榕小蜂是一种极小的蜂类，只有2-3毫米长。它们不吃花蜜，而是靠无花果的果肉生活。榕小蜂和无花果树相依为命：出生在无花果里，恋爱在无花果里，甚至把自己的尸体留在无花果里。无花果树给它们提供托儿所和主粮，而它们替无花果做媒：把雄性无花果花上的花粉，运送到雌性的无花果花上面，让无花果结出许多小果子。
　　这种说法听起来你情我愿，但其实苦情得很。无花果都会长出两种花，肉眼看起来都有如缩小版的青色无花果，但结构不同。第一种是正常的花，能产生花粉，结甜果子；另一种花则是专门为榕小蜂准备的经济适用房：瘿花。
　　如果榕小蜂有什么终极梦想，我想一定是钻进瘿花，把孩子安置在这个有房住，有饭吃的地方。但是，雌性榕小蜂没法判断出瘿花和寻常的无花果花，所以钻进一朵花的风险非常大。无花果只有一个入口，只能进不能出，走错一步就后悔莫及。最终，一些怀孕母亲进入了经济适用房，把后代安置于其中，但更多雌蜂迷失在了正常的无花果花里。它们在里面徒劳地乱爬，把花粉带得哪儿都是，花儿因而得以受孕，变成甜美的果實，但这些迷路的榕小蜂到底也没法脱出，在果子中间留下了它们的小尸体。
　　对了，如果你因为怕吃到榕小蜂而不敢吃灰色袋装的“无花果干”，那这种担心就多余啦，因为这种酸酸甜甜粘着糖霜的无花果条儿，压根就是青木瓜做的。
　　（石山海荐自《青年科学》）
　　责编：Ester