澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xxyxwxx

【摘要】

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2019年10月23日,澳新食品标准局(FSANZ)发布99-19通知,其中A1184号申请请求允许一种糖化酶(Glucoamylase)作为加工助剂。据了解,这种糖化酶是由黑曲霉(GM Aspergillus niger)

【出处】

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食品与生物技术学报

【发表日期】

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2019年12期

【关键词】

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淀粉加工加工助剂液体制剂乙醇生产糖化酶深层发酵澳新黑曲霉

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2019年10月23日,澳新食品标准局(FSANZ)发布99-19通知,其中A1184号申请请求允许一种糖化酶(Glucoamylase)作为加工助剂。据了解,这种糖化酶是由黑曲霉(GM Aspergillus niger)深层发酵产生的,含有瓣环栓菌(Trametes cingulata)的基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用乙醇生产的加工助剂使用。

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