醒酒功能性食品及其醒酒机理研究进展

来源 :钦州学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenjzh68
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过量饮酒可引起肝脏和心血管疾病,并导致一系列社会问题,研究醒酒保肝制剂具有很重要的意义。植物性食品中的茶、大豆和玉米与动物性食品牡蛎、马氏珠母贝等具有醒酒功能,并对其醒酒机理进行了概述。
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