【摘 要】
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以伽师瓜为试材,用机械冷藏法分别在0、1、2、3℃条件下贮藏0、14、28d,观察不同贮藏期其果实品质的变化。结果表明:4种贮藏温度贮藏14、28d的伽师瓜呼吸强度没有显著变化,不
【机 构】
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新疆农业大学,新疆农业职业技术学院
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以伽师瓜为试材,用机械冷藏法分别在0、1、2、3℃条件下贮藏0、14、28d,观察不同贮藏期其果实品质的变化。结果表明:4种贮藏温度贮藏14、28d的伽师瓜呼吸强度没有显著变化,不同贮藏温度对果实硬度和电导率没有显著影响,但贮藏期对果实硬度和电导率有显著影响,贮藏期越长硬度越低且达到显著水平。温度和贮藏期2个因素对伽师瓜可溶性固形物的影响表现在2个方面,单从温度和贮藏期单一因素来看,可溶性固形物的含量是有显著变化的,但2个因素造成的可溶性固形物含量变化是相反的,因此当2个因素交互作用时,导致可溶性固形物含量没有变化。
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