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肺炎克雷伯杆菌(以下简称肺炎杆菌)是寄生于动物呼吸道或肠道内的条件致病菌,可以通过食品特别是肉类食品感染人类,引起多种炎性病灶,因此,食品中检出该菌有其重要意义[1].2003年5月("非典"期间),我们从同一品牌的4份方便面样品中检出四株肺炎杆菌,而且其中二株与沙门菌、志贺菌属多价血清发生交叉凝集,现报告如下.