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摘 要：大白菜是人们生活中最为常见的蔬菜，自身的营养价值高，口味佳深受人们的喜爱，大白菜原产于北方地区，为了满足更多的需求，重要产地增加了大白菜的种植面积，为了提高产量和质量，在培植大白菜方面，不同的地区有不同的种植办法，在高山地区，大多采用高山栽培技术，本文主要讲述了大白菜高山栽培技术的要点，以此来供相关人士参考与交流。
关键词：大白菜;高山栽培技术;要点分析
多吃大白菜有利于人们的身心健康发展。作为蔬菜的一种，大白菜本身含有丰富的维生素C，大白菜中蕴含的丰富营养物质可以利肠通便，帮助消化，促进营养吸收，也可以防癌抗癌，种植大白菜需要做到因地制宜，不同地区有不同口味的大白菜，高山栽培技术便是高山地区种植大白菜的主要技术。
一、选择适宜的种植地区
大白菜对生长的土壤和温度水分具有很大的要求，在高山种植大白菜的时候，首先要选择好适宜的种植地区，相关的技术人员要对高山土壤做好调查，选择更加深厚肥沃的土壤，保证在大白菜的生长期间有足够的营养物质，保证大白菜的茁壮成长。在生长期间，需要有足够的水分，尽量种植在保水、排水性能更好的地段。在高山地区，更容易遇到的便是泥土下滑的现象问题，为了减少损失可以选在粘度较好的粘壤土中，做好考察工作，选择适宜的种植地区。
二、整地施基肥
高山土壤中存在的营养成分不全，不足以支撑大白菜整个生长过程和成熟期，不利于大白菜的健康发育，为了保证大白菜有足够的营养，在种植大白菜的时候要注意施肥工作，做好施肥工作不仅仅可以保证大白菜的质量，还可以保证大白菜的数量，形成高产，增加当地菜农的经济收入，改善自家的生活状况。根据大白菜的生长情况进行施肥，在大白菜苗期、莲座期和结球期三个时期中钾的含量最高，过多的钾元素不利于大白菜的健康生长，在此阶段，在选择施肥肥料方面，要选择钾元素含量少，氮、磷、镁等其他元素含量高的肥料，均衡营养元素，保证大白菜营养均衡的生长。除此之外，大白菜是一种叶菜型的蔬菜，为了大白菜菜叶的质量，在施肥的时候要根据其不同时期对营养的不同需求进行施肥。基肥主要采用腐熟的农家肥和商品有机肥。施用农家肥和商品有机肥多是一亩地2500斤到3000斤，有条件的地区可以施用50千克的饼肥，要做好追肥工作，为了保证大白菜的生长质量，可以将追肥工作分为三次，根据不同时期大白菜对营养的需求进行科学合理的追肥。
三、做好播种工作
做好种植大白菜的前期工作后，就开始进行大白菜的播种，由于高山地区当地条件的限制，要注意大白菜的播种工作。进行播种可以采用两种方式，一种是直播，直接种植大白菜种子，另一种方法是育苗移栽，将其他地区的大白菜幼苗移植在高山地区，这两种不同的播種方法拥有不同的优势。采用直播的方法，大白菜的根系生长的更好，抓地性能更好，对于温度和水分等条件变化的适应度更强，生长更加的旺盛。采用育苗移栽的方法，有利于控制大白菜生长的区域，方便之后的管理工作，减少种子的浪费。不同的播种方式有不同的种植方法。采用直播的播种方法的步骤首先是在已经覆盖好膜的厢面上进行打孔，用手指或者木棒透过打孔完的膜在土地上挖穴0.5寸，趁着土穴内部还保持湿润的状态，及时的将大白菜的种子播种在土穴中，为了保证存活率，每穴中播种两粒，播种完毕之后，要用营养土封住穴孔，保证内部的空气湿润。在播种的时候观察高山土地的实际情况，当土壤营养成分不足的时候，适当的施用农家肥和有机肥料，营养土的营养成分不应该含有过多的人粪尿和化学原料，避免出现烧苗的现象。采用育苗移栽的方法进行播种，首先要做好准备营养土的工作，避免在移栽的过程中出现营养不良的问题，做好育苗床等准备工作，移栽过程中借用营养钵，每一个营养钵中栽有一棵大白菜，将营养钵放在适当的育苗床中后，用准备好的营养土进行掩盖，均匀的喷洒水，最后在地面上覆盖上薄膜，保证土壤温度。在高山地区，常常会出现降雨天气，为了防止出现大白菜根苗坏死的问题，可以在大白菜种植地区搭建塑料大棚，做好防风防雨工作。在大棚中种植大白菜，提供了更加优良的生长条件，适宜的温度促进了大白菜的生长，导致大白菜的提前上市，提前占据了大白菜市场，带来了更多的经济效益。
四、重视田间管理工作
1.间苗、除草工作
在完成大白菜种植工作之后，要重视大白菜生长过程中的田间管理工作。尽管是在高山地区气温比较低，但是还是有杂草生长抢夺大白菜生长所需要的营养物质，对此要做好日常的锄草工作，在大白菜的生长期中，由于大白菜的生长特性不需要种植人员频繁到田地中观察，但是为了防止田地中杂草数量过多，抢夺大白菜生长的营养和水分，过多的杂草会遮挡太阳，不能满足大白菜对光照条件的需求，做好锄草工作。除此之外，要做好种植过后的间苗工作，尽管在种植的过程中在每一个穴中播种了两粒白菜种子，但是还是有很大的概率种子难以发芽，对此，要做好一段时间的间苗工作，将其他地方的白菜幼苗移植在没有长出白菜植株的地方，分配好白菜植株的疏密，让每一棵白菜都可以拥有充足的条件茁壮成长。
2.病虫害防治工作
尽管在高山地区气温比较低，害虫难以生长，但是还存在个别种类的害虫啃食大白菜，降低大白菜的质量，高山大白菜常常患得病主要是霜霉病、软腐病。霜霉病主要出现在全生充期，这种病主要影响的是大白菜的叶子，大白菜是一种叶菜型植物，大多数的营养物质都蕴含在菜叶中，霜霉病大大降低了白菜的质量，人们要积极的防治，及时的进行间苗和摘除病叶，在适当时机进行追肥，定期的喷洒生物菌肥和增产菌，提高菜叶的抵抗能力。和霜霉病不同，软腐病主要出现在白菜的根茎部分，多出现在其生长的中后期，预防软腐病要及时的拔除病株，防止病菌扩散。
五、结语
高山地区由于海拔高，气温比较低，导致大白菜的生长周期比较长，拥有充足的时间积累营养物质和有机物，对此，高山栽培技术培育出来的大白菜口感好、味道佳，深受人们的喜爱，为了满足人们的需要，相关地区正在推广高山栽培技术，扩大高山白菜的种植范围。
参考文献：
[1]陶中云;杨斌;葛梦禹;马海芹;李斌;谢关林;温州榨菜根肿病的发生现状及防治对策[J];浙江农业科学;2013年11期.
[2]徐林华;杨业凤;胡晓颖;设施土壤酸化与根肿病防治探索[J];上海蔬菜;2012年04期.
[3]曹易丹;和春梅;袁双琳;彭润银;刘兴志;王海燕;大蒜浸提液对青梗菜根肿病防治初探[J];昆明学院学报;2013年06期.
关键词：大白菜;高山栽培技术;要点分析
多吃大白菜有利于人们的身心健康发展。作为蔬菜的一种，大白菜本身含有丰富的维生素C，大白菜中蕴含的丰富营养物质可以利肠通便，帮助消化，促进营养吸收，也可以防癌抗癌，种植大白菜需要做到因地制宜，不同地区有不同口味的大白菜，高山栽培技术便是高山地区种植大白菜的主要技术。
一、选择适宜的种植地区
大白菜对生长的土壤和温度水分具有很大的要求，在高山种植大白菜的时候，首先要选择好适宜的种植地区，相关的技术人员要对高山土壤做好调查，选择更加深厚肥沃的土壤，保证在大白菜的生长期间有足够的营养物质，保证大白菜的茁壮成长。在生长期间，需要有足够的水分，尽量种植在保水、排水性能更好的地段。在高山地区，更容易遇到的便是泥土下滑的现象问题，为了减少损失可以选在粘度较好的粘壤土中，做好考察工作，选择适宜的种植地区。
二、整地施基肥
高山土壤中存在的营养成分不全，不足以支撑大白菜整个生长过程和成熟期，不利于大白菜的健康发育，为了保证大白菜有足够的营养，在种植大白菜的时候要注意施肥工作，做好施肥工作不仅仅可以保证大白菜的质量，还可以保证大白菜的数量，形成高产，增加当地菜农的经济收入，改善自家的生活状况。根据大白菜的生长情况进行施肥，在大白菜苗期、莲座期和结球期三个时期中钾的含量最高，过多的钾元素不利于大白菜的健康生长，在此阶段，在选择施肥肥料方面，要选择钾元素含量少，氮、磷、镁等其他元素含量高的肥料，均衡营养元素，保证大白菜营养均衡的生长。除此之外，大白菜是一种叶菜型的蔬菜，为了大白菜菜叶的质量，在施肥的时候要根据其不同时期对营养的不同需求进行施肥。基肥主要采用腐熟的农家肥和商品有机肥。施用农家肥和商品有机肥多是一亩地2500斤到3000斤，有条件的地区可以施用50千克的饼肥，要做好追肥工作，为了保证大白菜的生长质量，可以将追肥工作分为三次，根据不同时期大白菜对营养的需求进行科学合理的追肥。
三、做好播种工作
做好种植大白菜的前期工作后，就开始进行大白菜的播种，由于高山地区当地条件的限制，要注意大白菜的播种工作。进行播种可以采用两种方式，一种是直播，直接种植大白菜种子，另一种方法是育苗移栽，将其他地区的大白菜幼苗移植在高山地区，这两种不同的播種方法拥有不同的优势。采用直播的方法，大白菜的根系生长的更好，抓地性能更好，对于温度和水分等条件变化的适应度更强，生长更加的旺盛。采用育苗移栽的方法，有利于控制大白菜生长的区域，方便之后的管理工作，减少种子的浪费。不同的播种方式有不同的种植方法。采用直播的播种方法的步骤首先是在已经覆盖好膜的厢面上进行打孔，用手指或者木棒透过打孔完的膜在土地上挖穴0.5寸，趁着土穴内部还保持湿润的状态，及时的将大白菜的种子播种在土穴中，为了保证存活率，每穴中播种两粒，播种完毕之后，要用营养土封住穴孔，保证内部的空气湿润。在播种的时候观察高山土地的实际情况，当土壤营养成分不足的时候，适当的施用农家肥和有机肥料，营养土的营养成分不应该含有过多的人粪尿和化学原料，避免出现烧苗的现象。采用育苗移栽的方法进行播种，首先要做好准备营养土的工作，避免在移栽的过程中出现营养不良的问题，做好育苗床等准备工作，移栽过程中借用营养钵，每一个营养钵中栽有一棵大白菜，将营养钵放在适当的育苗床中后，用准备好的营养土进行掩盖，均匀的喷洒水，最后在地面上覆盖上薄膜，保证土壤温度。在高山地区，常常会出现降雨天气，为了防止出现大白菜根苗坏死的问题，可以在大白菜种植地区搭建塑料大棚，做好防风防雨工作。在大棚中种植大白菜，提供了更加优良的生长条件，适宜的温度促进了大白菜的生长，导致大白菜的提前上市，提前占据了大白菜市场，带来了更多的经济效益。
四、重视田间管理工作
1.间苗、除草工作
在完成大白菜种植工作之后，要重视大白菜生长过程中的田间管理工作。尽管是在高山地区气温比较低，但是还是有杂草生长抢夺大白菜生长所需要的营养物质，对此要做好日常的锄草工作，在大白菜的生长期中，由于大白菜的生长特性不需要种植人员频繁到田地中观察，但是为了防止田地中杂草数量过多，抢夺大白菜生长的营养和水分，过多的杂草会遮挡太阳，不能满足大白菜对光照条件的需求，做好锄草工作。除此之外，要做好种植过后的间苗工作，尽管在种植的过程中在每一个穴中播种了两粒白菜种子，但是还是有很大的概率种子难以发芽，对此，要做好一段时间的间苗工作，将其他地方的白菜幼苗移植在没有长出白菜植株的地方，分配好白菜植株的疏密，让每一棵白菜都可以拥有充足的条件茁壮成长。
2.病虫害防治工作
尽管在高山地区气温比较低，害虫难以生长，但是还存在个别种类的害虫啃食大白菜，降低大白菜的质量，高山大白菜常常患得病主要是霜霉病、软腐病。霜霉病主要出现在全生充期，这种病主要影响的是大白菜的叶子，大白菜是一种叶菜型植物，大多数的营养物质都蕴含在菜叶中，霜霉病大大降低了白菜的质量，人们要积极的防治，及时的进行间苗和摘除病叶，在适当时机进行追肥，定期的喷洒生物菌肥和增产菌，提高菜叶的抵抗能力。和霜霉病不同，软腐病主要出现在白菜的根茎部分，多出现在其生长的中后期，预防软腐病要及时的拔除病株，防止病菌扩散。
五、结语
高山地区由于海拔高，气温比较低，导致大白菜的生长周期比较长，拥有充足的时间积累营养物质和有机物，对此，高山栽培技术培育出来的大白菜口感好、味道佳，深受人们的喜爱，为了满足人们的需要，相关地区正在推广高山栽培技术，扩大高山白菜的种植范围。
参考文献：
[1]陶中云;杨斌;葛梦禹;马海芹;李斌;谢关林;温州榨菜根肿病的发生现状及防治对策[J];浙江农业科学;2013年11期.
[2]徐林华;杨业凤;胡晓颖;设施土壤酸化与根肿病防治探索[J];上海蔬菜;2012年04期.
[3]曹易丹;和春梅;袁双琳;彭润银;刘兴志;王海燕;大蒜浸提液对青梗菜根肿病防治初探[J];昆明学院学报;2013年06期.