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简述了食用林产品的内涵及分类，并在分析现阶段食用林产品质量安全问题基础上，提出了应对对策。食用林产品生产、初加工和销售过程中存在诸多安全隐患，食用林产品质量监测和监管体系的不健全是造成我国食用林产品质量安全问题的主要原因。只有切实建立和完善相应的法律法规，加快完善食用林产品标准体系，建立健全食用林产品安全检测体系，完善食用林产品污染物监测，才有可能从根本上解决我国的食用林产品质量安全问题。