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西瓜皮粥 西瓜皮少许,削去外表硬皮,切成丁,加入粳米煮成粥,调入白糖即成。特点:粥甜瓜脆。具有清热解暑,利尿消肿的功效。
苦瓜粥 将苦瓜去瓤,切成小丁,与粳米一同入锅,用旺火烧开,放入冰糖、精盐,转用小火熬煮成稀粥。 特点:苦中有甜,具有清暑解毒,清心明目的功效。
竹叶粥先将竹叶洗净,同石膏加水煎后取汁,放入粳米煮成稀粥。适用于温热口渴、心烦、目赤、口舌生疮、小便黄赤短少以及小儿高热惊风。
芦根粥取鲜芦根洗净,切小段,同竹茹水煎取汁,加入粳米煮至熟时加生姜稍煮即可。生芦根粥有清热、除烦、生津、止呕之功。适于一切高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或呃逆不止、肺痈、痰热咳喘等症患者食用。
菊花粥粳米加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克,再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
薄荷粥用3两大米煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖。此粥对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
豆浆粥豆浆适量,粳米一同煮粥。此粥有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可清暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
苦瓜粥 将苦瓜去瓤,切成小丁,与粳米一同入锅,用旺火烧开,放入冰糖、精盐,转用小火熬煮成稀粥。 特点:苦中有甜,具有清暑解毒,清心明目的功效。
竹叶粥先将竹叶洗净,同石膏加水煎后取汁,放入粳米煮成稀粥。适用于温热口渴、心烦、目赤、口舌生疮、小便黄赤短少以及小儿高热惊风。
芦根粥取鲜芦根洗净,切小段,同竹茹水煎取汁,加入粳米煮至熟时加生姜稍煮即可。生芦根粥有清热、除烦、生津、止呕之功。适于一切高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或呃逆不止、肺痈、痰热咳喘等症患者食用。
菊花粥粳米加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克,再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
薄荷粥用3两大米煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖。此粥对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
豆浆粥豆浆适量,粳米一同煮粥。此粥有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可清暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。