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自行设计了超声强化超临界CO2萃取装置，并以人参为原料，研究了超声的功率密度、频率和超声的辐照方式对超临界CO2萃取人参皂甙传质的影响。萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量分别为25MPa、45℃、4h和2．5L／h。实验结果表明，当功率密度、超声频率和辐照方式分别为100W／L、20kHz和3s／6s时，人参皂甙的萃取率是不使用超声时的1．51倍；皂甙的萃取率随超声功率的增大而升高；低频超声较高频超声更有利于萃取；超声辐照时间对皂甙的苹取率影响较小；在高压下超声对超临界CO2萃取传质强化作用更明显；