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目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失。方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总是结果:对11种植物油维生纱E的分析表明,植物油含量在8.64 ̄237.04mg/100mg;烹调加热前后损失率10.28%。结论:该研究为本地区居民估计维生素E的摄入量提供了基本数据。