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发酵麦麸及其面包面团中阿拉伯木聚糖溶解性与酚酸释放研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：maowang300miao

【作 者】

：

罗昆  杨文丹  马子琳  张宾乐  汤晓娟  梁丽  邹奇波 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2018年08期

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