【摘 要】
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原料:羊里脊肉200克,香油1000克(约耗油50克),白糖50克,水淀粉40克,盐、醋、酱油、料酒、姜汁、花椒油、葱末各少许,蛋清1个。制作方法:①将羊肉洗净,去筋,切成5厘米长、1.6
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原料:羊里脊肉200克,香油1000克(约耗油50克),白糖50克,水淀粉40克,盐、醋、酱油、料酒、姜汁、花椒油、葱末各少许,蛋清1个。制作方法:①将羊肉洗净,去筋,切成5厘米长、1.6厘米宽的薄片,放入碗内,加盐和水,搅拌后放水淀粉、蛋清,搅匀待用。②旺火
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