【摘 要】
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采用超微粉碎机对小麦副产品（麸皮、细麸、胚芽）进行单独和混合微粉碎，通过激光粒度仪测定调控分别得到粒度为80目、100目、120目、160目、200目的细粉，比较2种粉碎方式的微粉碎能力，并将2种粉碎方式得到的细粉按原比例回添至面粉中，比较2种粉碎方式得到的回添全麦粉的品质特性。结果表明：单独微粉碎时，细麸比麸皮和胚芽混合物更容易微粉碎，其温升和吨粉能耗明显低于后者。各种小麦副产品微粉碎后的水分含
【基金项目】
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河北省谷物食品加工技术创新中心开放课题（CXY-HBJSH-2021001S）；
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采用超微粉碎机对小麦副产品（麸皮、细麸、胚芽）进行单独和混合微粉碎，通过激光粒度仪测定调控分别得到粒度为80目、100目、120目、160目、200目的细粉，比较2种粉碎方式的微粉碎能力，并将2种粉碎方式得到的细粉按原比例回添至面粉中，比较2种粉碎方式得到的回添全麦粉的品质特性。结果表明：单独微粉碎时，细麸比麸皮和胚芽混合物更容易微粉碎，其温升和吨粉能耗明显低于后者。各种小麦副产品微粉碎后的水分含量随着粉碎粒径减小而显著减小，白度显著增加，破损淀粉含量增加。副产品细粉回添为全麦粉的吸水率均增加，形成时间、稳定时间、粉质质量指数及各项拉伸特性均降低。当副产品微粉碎粒径100目时，单独比混合粉碎法回添制得的全麦粉稳定时间长，粉质质量指数高，且拉伸特性好，更适合用于制作全麦制品。
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目的：探讨叙事医学护理模式对骨科截肢术患者病耻感、焦虑、抑郁水平的影响。方法：选取2017年6月-2021年1月68例在福建医科大学附属第二医院接受截肢术的骨科患者作为研究对象，根据随机数字表法分为对照组（33例）和观察组（35例）。观察组接受叙事医学心理干预护理，对照组接受骨科常规护理，比较两组患者病耻感、焦虑、抑郁水平的差别。结果：干预后观察组病耻感得分、焦虑、抑郁得分均明显低于对照组，差异有
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