【摘 要】
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<正>制作糖人是一种民间的技艺,制作者多是挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖、麦芽糖或白糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素
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<正>制作糖人是一种民间的技艺,制作者多是挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖、麦芽糖或白糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形。使用的工具很简单,多是勺形和铲形的。按照其制作工艺的不同,可分为三种:吹糖人、画糖人和塑糖人。下面介绍最常见的画糖人的做法。画糖人分为以糖为底做画和直接以
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