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国内外的初步研究表明,营养的缺乏或过量会导致家禽免疫失败,发病率上升.营养物质是家禽免疫系统发育的物质基础,家禽疾病多数都与免疫系统有关,免疫系统失调,不仅会使家禽的抵抗力降低,同时也会引发许多慢性疾病.下面结合细胞抗氧化体系形成过程及免疫细胞生成和抗体的生物合成过程,简述饲料中矿物质对免疫的影响.