【摘 要】
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以煮熟土豆汁等为原料,灵芝赤芝GS为出发菌株进行液态发酵,对工艺条件进行研究,得出最优参数:接种量8%～10%、培养温度(28±1)℃、培养pH4.5～5.0、发酵周期98～110h、通风比1:(0.2
【机 构】
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广东轻工职业技术学院,无限极(中国)有限公司,广州华宝香精香料有限公司,
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以煮熟土豆汁等为原料,灵芝赤芝GS为出发菌株进行液态发酵,对工艺条件进行研究,得出最优参数:接种量8%～10%、培养温度(28±1)℃、培养pH4.5～5.0、发酵周期98～110h、通风比1:(0.25～0.35)时,发酵液菌球比可以达到96%以上,灵芝多糖可以达到50mg/g以上。
Using cooked potato juice as raw material, Ganoderma lucidum GS was taken as the starting strain for liquid fermentation. The optimum conditions were as follows: inoculum size 8% ~ 10%, culture temperature 28 ± 1 ℃, pH4 .5 ~ 5.0, the fermentation period is 98 ~ 110h and the aeration ratio is 1: (0.25 ~ 0.35), the ratio of bacteria and spheres in fermentation broth can reach more than 96%, and the polysaccharide of Ganoderma lucidum can reach more than 50mg / g.
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