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就植物多糖提取液中脱蛋白的方法作了综述。全面介绍了化学法、物理法以及生物法,其中化学法包括Sevage法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法、NaOH法、盐酸法、鞣酸法、氯化钠法、氯化钙法、乙酸铅法等,物理法包括反复冻融法、阴离子交换树脂法、径向流动色谱法,生物法有蛋白酶法、酿酒酵母发酵法等,并分析了各种方法的特点,为联用新方法的研究提供指导。