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肝细胞脂肪变性形态学的模型研究，国内外罕有报道，也没有成熟的模型可用。本研究应用扫描电镜对与环境因素（饮食、营养状态、食物污染）有关的高脂血清、乙醇、四氯化碳导致肝细胞脂肪性变形态进行了观察和比较。结果表明，经给与乙醇、血清、四氯化碳等各种损伤因子，各模型组的细胞形态与正常组的，差异有显著性。实验表明它们均可不同程度地导致肝细胞的脂肪变性。