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目的：考察中药单体芥子碱（3，5-二甲基，4-羟基苯丙烯酰胆碱，sinapine）对大鼠血清和大鼠大脑匀浆乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，ACHE）的体外抑制作用。方法：大鼠眼球取血后断头，取大脑，匀浆，用双缩脲法测定脑组织匀浆总蛋白含量。采用乙酰胆碱脂酶试剂盒和改良Ellman比色法测定AChE的活力，检测芥子碱对大鼠血清和脑匀浆乙酰胆碱酯酶的抑制作用。结果：芥子碱明显抑制大鼠大脑匀浆AChE的活力，而对血浆AChE活性的抑制相对较弱，对脑匀浆和血清AChE的抑制IC50分别为3