【摘 要】
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为建立一种白酒香型鉴别方法,以DB-WAX为色谱柱,样品加标后直接采用气相色谱(GC)法进样分析。结果表明,香气成分线性相关系数R~2>0.999,检测限<5.11 mg/L,精密度试验结果的相
【机 构】
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许昌学院食品与生物工程学院,河南省食品安全生物标识快检技术重点实验,哈尔滨学院食品工程学院
【基金项目】
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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2019-06),河南省高等学校科技创新团队支持计划(15IRTSTHN016)
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为建立一种白酒香型鉴别方法,以DB-WAX为色谱柱,样品加标后直接采用气相色谱(GC)法进样分析。结果表明,香气成分线性相关系数R~2>0.999,检测限<5.11 mg/L,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)<4.11%;平均回收率为80.20%~97.93%。采用偏最小二乘法(PLS)对不同香型白酒数据进行建模和预测,不同香型白酒样品在PLS得分图中能分开,利用训练集和验证集数据对模型进行验证,结果表明预测准确率较高,校正均方差(RMSEE)和预测均方差(RMSEP)值也说明PL
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