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关于淀粉行业部分专业英文缩写字释疑已在本刊2007年第4期有专门刊登，但在作者文章中有时还存在一些问题，如大、小写问题、表示方法问题，以及是否应加％等等，特别是近日河北科技师范学院杜连启老师来电询问，学生经常询问的问题，如DE数字是否加％等问题，希望本刊再作一较详细的解释，现就以下问题解释如下，供读者共同探讨。