关于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检测研究进展

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单核细胞增生李斯特氏菌(简称单增李斯特菌)是常见的食源性致病菌之一,该菌可广泛存在于多种食品中,如肉制品、奶制品、水产品、蔬菜等。该菌在世界范围内家曾导致多次食物中毒的爆发,因此对食品中单增李斯特菌的快速检测非常必要,更应加强监督检测防止该菌的大规模流行性食物中毒的发生和传播。
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