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蔬菜是人们日常食谱中用量较大的食物,因此是人体摄取微量元素的重要途径.作者对金华市郊冬季19种蔬菜中的Zn、Cu、Fe 和 Mn 用原子吸收光谱法进行了测定,以有助于评价膳食中关于微量元素的营养质量,藉以制定个体或群体食谱计划.
金华市郊区蔬菜中某些微量元素的测定
【摘 要】
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蔬菜是人们日常食谱中用量较大的食物,因此是人体摄取微量元素的重要途径.作者对金华市郊冬季19种蔬菜中的Zn、Cu、Fe 和 Mn 用原子吸收光谱法进行了测定,以有助于评价膳食中
【出 处】
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浙江师大学报(自然科学版)
【发表日期】
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1989年2期
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