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随着非传统食品安全事件的不断出现,对消费者身心健康造成的冲击日益凸显,食品防护越来越引起监管部门和企业的重视。美国相继发布了针对性法规,我国制定了相应标准,并为企业培训食品防护人才。但如何建立具有食品防护功能的HACCP体系,使食品防护计划有效运行,需要监管人员和企业不断探索。
如何建立具有食品防护功能的HACCP体系
【摘 要】
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随着非传统食品安全事件的不断出现,对消费者身心健康造成的冲击日益凸显,食品防护越来越引起监管部门和企业的重视。美国相继发布了针对性法规,我国制定了相应标准,并为企业
【出 处】
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质量与认证
【发表日期】
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2016年10期
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