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[目的]为分析前期研究获得的产糖脂铜绿假单胞菌株及其发酵产物应用于石油、食品、环境和农业等领域的潜力，从而对该糖脂粗提物的理化性质进行研究。[方法]检测铜绿假单胞菌zl发酵产生鼠李糖脂粗提物的CMC，并研究其在不同温度、盐度、酸碱度下表面活性的稳定性，同时与化学表面活性剂SDS进行比较。[结果]Z1产鼠李糖脂在一120℃常压和121℃的高温高压下表面张力均保持在40mN／m以下，在NaCl浓度达30％情况下，表面张力也保持在37mN／m以下，但在pH〈4及pH〉10的情况下，其表面张力均大于40mN／m，